只吃精白米面对孩子有害处

面粉中加一定量的豆粉给孩子做主食有什么好处？

面粉中加一定量的豆粉(可约1／10)给孩子做主食(如蒸馒头、包子等)，可达到营养的互补作用。豆粉除前述含丰富的优质蛋白、必需脂肪酸、多种矿物盐及维生素外，还含大米、小麦粉所缺少的赖氨酸，它是一种人体必需氨基酸，孩子生长发育，各种细胞分裂、繁殖，都需蛋白质，合成人体蛋白时，各种必需氨基酸缺一不可，严重缺赖氨酸时，会影响孩子的生长发育，蛋氨酸也是一种人体必需氨基酸，小麦中所含比大豆中多，所以面粉中加豆粉，二者可以营养互补，对孩子很有利。（本篇文章由三鹿提供）